五金中国质量新闻网讯 近日，山东省泰安市岱岳区市场监管局夏张所开展餐饮服务单位专项检查，确保换季监管不断链，食品安全不断档。

　　一是重点检查主体责任落实情况。核实主要负责人是否签订食品安全承诺书、供货商主体资质是否真实有效、食品原料进货单据是否齐全可追溯，督促依法履行查验义务，严把进货关。

　　二是严格检查食品经营卫生条件。排查原料贮存场所是否保持整洁并合理使用温湿度控制设施，餐具消毒设备是否规范使用维护，后厨容器用具是否做到生熟分区分类，餐品肉质是否新鲜，毛肚血旺和卤肉制品是否使用甲醛等违法食品添加剂，坚决杜绝过期变质肉类。

　　三是告诫督促商家诚信经营。落实所有商品服务明码标价且内容真实明确、字迹清晰、货签对位、标识醒目，严禁货不对板、缺斤短两等消费欺诈行为，共同营造诚信经营市场环境，全力保障消费者合法权益。（亓子豪）山东省泰安市岱岳区市场监管局夏张所开展餐饮单位专项检查